Esistono diversi metodi per accendere la tua griglia a carbonella, a seconda dei materiali che preferisci utilizzare. L'utilizzo di un camino a carbone è il metodo preferito da Char-Griller per la velocità e la comodità, ma anche l'accensione della carbonella o delle bricchette direttamente nella griglia è un ottimo modo per iniziare a cucinare.

Camino a carbone

1. Rimuovi le griglie della griglia e mettile da parte
2. Riempi per ¾ il tuo camino di carbonella con bricchette o carbonella in pezzi.
3. Posiziona l'accendifuoco sulla griglia, accendilo e poi posiziona il camino della carbonella direttamente sopra l'accendifuoco.
4. I carboni si accendono dal basso verso l'alto.
5. Dopo che le braci in cima al camino si sono accese (di solito 10-15 minuti), scarica le braci sulla griglia della carbonella e rimetti le griglie della griglia.

Avviatori di fuoco

1. Rimuovi le griglie della griglia e mettile da parte
2. Versa circa 1,4 kg (circa 50-60 bricchette) di carbonella direttamente sulla tua griglia di carbone e impilale insieme.
3. Inserisci l'accendifuoco al centro della carbonaia in modo da coprirla leggermente e accenderla.
4. Dopo che la carbonella si è accesa completamente, in genere di colore rosso o grigio, usa le pinze per spargerla e sostituisci le griglie della tua griglia

Non usare liquido per accendini, benzina, cherosene, alcol o altri acceleranti per accendere la carbonella a causa dell'infiammabilità, del rischio di lesioni fisiche e della possibilità di lasciare un sapore sgradevole nei cibi.

Se necessario, usa delle pinze per spostare i carboni per ottenere un calore uniforme.

Indossa sempre i guanti quando maneggi le griglie della griglia, la brace o la regolazione dei carboni.

Il controllo della temperatura della tua griglia si basa sul controllo del flusso d'aria verso il fuoco. PIÙ ARIA = PIÙ CALORE. MENO ARIA = MENO CALORE. Aprendo e chiudendo le serrande superiori e laterali, puoi facilmente controllare la temperatura del tuo barbecue. Anche la quantità di carbonella utilizzata per le grigliate può influire notevolmente sulla capacità di controllare la temperatura. Gli smorzatori possono dover essere regolati durante la cottura per tener conto dei cambiamenti climatici, come il vento, o per utilizzare una quantità maggiore o minore di combustibile. Quando impari a usare il tuo barbecue, usa sempre la stessa quantità di carbonella per imparare al meglio il controllo della serranda del tuo barbecue.

Utilizzando un panno di carta o un pennello, spennella le griglie della griglia con olio da cucina. Ti consigliamo di utilizzare olio vegetale, olio di semi di vinacciolo o grasso di pancetta. Dopo averle rivestite, puoi metterle in forno a 200 °C per un'ora o su una griglia a 200 °C per 40 minuti. Al termine del tempo, lascia che le griglie si raffreddino naturalmente.

Si consiglia di stagionare regolarmente le griglie della griglia, soprattutto quando sono nuove. Dopo aver finito di grigliare, lascia che la griglia si raffreddi leggermente e poi togli i residui bruciati dalle griglie con una spazzola o un raschietto. Puoi anche utilizzare mezza cipolla per pulire le griglie.

Dopo aver raschiato la griglia, immergi un tovagliolo di carta nell'olio vegetale o nel grasso di pancetta e passalo su tutte le griglie usando un paio di pinze. Fai quattro o cinque passaggi con l'olio per garantire un condimento adeguato.