Esistono diversi metodi per accendere la tua griglia a carbonella, a seconda dei materiali che preferisci utilizzare. L'utilizzo di un camino a carbone è il metodo preferito da Char-Griller per la velocità e la comodità, ma anche l'accensione della carbonella o delle bricchette direttamente nella griglia è un ottimo modo per iniziare a cucinare.

Camino a carbone

1. Rimuovi le griglie della griglia e mettile da parte
2. Riempi per ¾ il tuo camino di carbonella con bricchette o carbonella in pezzi.
3. Posiziona l'accendifuoco sulla griglia della carbonella, accendilo e poi posiziona il camino della carbonella direttamente sopra l'accendifuoco.
4. I carboni si accendono dal basso verso l'alto.
5. Dopo che le braci in cima al camino si sono accese (di solito 10-15 minuti), scarica le braci sulla griglia della carbonella e rimetti le griglie della griglia.

Avviatori di fuoco

1. Rimuovi le griglie della griglia e mettile da parte
2. Versa circa 1,4 kg (circa 50-60 bricchette) di carbonella direttamente sulla tua griglia di carbone e impilale insieme.
3. Inserisci l'accendifuoco al centro della carbonaia in modo da coprirla leggermente e accenderla.
4. Dopo che la carbonella si è accesa completamente, in genere di colore rosso o grigio, usa le pinze per spargerla e sostituisci le griglie della tua griglia

Non usare liquido per accendini, benzina, cherosene, alcol o altri acceleranti per accendere la carbonella a causa dell'infiammabilità, del rischio di lesioni fisiche e della possibilità di lasciare un sapore sgradevole nei cibi.

Se necessario, usa delle pinze per spostare i carboni per ottenere un calore uniforme.

Indossa sempre i guanti quando maneggi le griglie della griglia, la brace o la regolazione dei carboni.

Se aggiungi un focolare laterale, puoi trasformare la tua griglia in un affumicatore offset in stile texano, con metodi di affumicatura lenti e bassi per ottenere cibi perfettamente cotti. https://youtu.be/vzDKzjYTlZw

Il controllo della temperatura della tua griglia si basa sul controllo del flusso d'aria verso il fuoco. PIÙ ARIA = PIÙ CALORE. MENO ARIA = MENO CALORE. Aprendo e chiudendo le serrande superiori e laterali, puoi facilmente controllare la temperatura del tuo barbecue. Anche la quantità di carbonella utilizzata per le grigliate può influire notevolmente sulla capacità di controllare la temperatura. Gli smorzatori possono dover essere regolati durante la cottura per tener conto dei cambiamenti climatici, come il vento, o per utilizzare una quantità maggiore o minore di combustibile. Quando impari a usare il tuo barbecue, usa sempre la stessa quantità di carbonella per imparare al meglio il controllo della serranda del tuo barbecue.