Esistono diversi metodi per accendere la tua griglia a carbonella, a seconda dei materiali che preferisci utilizzare. L'utilizzo di un camino a carbone è il metodo preferito da Char-Griller per la velocità e la comodità, ma anche l'accensione della carbonella o delle bricchette direttamente nella griglia è un ottimo modo per iniziare a cucinare.

Camino a carbone

1. Rimuovi le griglie della griglia e mettile da parte
2. Riempi il camino di carbonella per 3/4 con bricchette o carbonella in pezzi.
3. Posiziona l'accendifuoco sulla griglia, accendilo e poi posiziona il camino a carbone direttamente sopra l'accendifuoco.
4. I carboni si accendono dal basso verso l'alto.
5. Dopo che le braci in cima al camino si sono accese (di solito 10-15 minuti), scarica le braci sulla griglia della carbonella e rimetti le griglie della griglia.

Avviatori di fuoco

1. Rimuovi le griglie della griglia e mettile da parte
2. Versa circa 3 libbre (50-60 bricchette) di carbonella direttamente sulla tua griglia e impilale insieme.
3. Inserisci l'accendifuoco al centro della carbonaia in modo da coprirla leggermente e accenderla.
4. Dopo che la carbonella si è accesa completamente, in genere di colore rosso o grigio, usa le pinze per spargerla e sostituisci le griglie della tua griglia

Non usare liquido per accendini, benzina, cherosene, alcol o altri acceleranti per accendere la carbonella a causa dell'infiammabilità, del rischio di lesioni fisiche e della possibilità di lasciare un sapore sgradevole nei cibi.

Se necessario, usa delle pinze per spostare le braci e ottenere un calore uniforme. Indossa sempre i guanti quando maneggi le griglie della griglia, la brace e la regolazione dei carboni.

Al momento dell'acquisto, dovrai stagionare il tuo barbecue seguendo i passaggi indicati di seguito per ottenere un rivestimento polimerico protettivo contro la ruggine.

1. Rivesti le griglie di cottura, il cassetto della cenere, la cappa interna e la carrozzeria con olio al 100% (vegetale, d'oliva o di origine animale, la piega della pancetta funziona benissimo e aggiunge sapore).
2. Riscalda la griglia a 300-350 gradi per un'ora o un'ora e trenta minuti per permettere all'olio di cuocere nel metallo.
3. Lascia raffreddare la griglia e ripeti il procedimento.

Vedrai che il rivestimento inizierà a ricoprire l'intero interno. Dopo la terza volta, vedrai un rivestimento bronzeo scuro, lucido e duro. Questo rivestimento polimerico proteggerà il tuo barbecue dalla ruggine e impedirà al cibo di attaccarsi alle griglie di cottura.

Nota: riteniamo utile tenere un flacone spray di olio vegetale al 100% vicino alla griglia e dare una leggera passata all'intera griglia dopo ogni utilizzo. La frequenza di utilizzo della griglia determinerà la frequenza con cui il processo di condimento dovrà essere ripetuto.

L'insaporimento della griglia NON è un'operazione da fare una volta sola e va ripetuta almeno due volte l'anno.

Il controllo della temperatura della tua griglia si basa sul controllo del flusso d'aria verso il fuoco. PIÙ ARIA = PIÙ CALORE. MENO ARIA = MENO CALORE. Aprendo e chiudendo le serrande superiori e laterali, puoi facilmente controllare la temperatura del tuo barbecue. Anche la quantità di carbonella utilizzata per le grigliate può influire notevolmente sulla capacità di controllare la temperatura. Gli smorzatori possono dover essere regolati durante la cottura per tener conto dei cambiamenti climatici, come il vento, o per utilizzare una quantità maggiore o minore di combustibile. Quando impari a usare il tuo barbecue, usa sempre la stessa quantità di carbonella per imparare al meglio il controllo della serranda del tuo barbecue.