Er zijn een paar methoden om je houtskoolgrill aan te steken, afhankelijk van de materialen die je het liefst gebruikt. Het gebruik van een houtskoolschoorsteen is de Char-Griller voorkeursmethode voor snelheid en gemak, maar je houtskoolklompen of briketten direct in de grill aansteken is ook een geweldige manier om te beginnen met koken.

Houtskool Schoorsteen

1. Verwijder je grillroosters en leg ze opzij
2. Vul je houtskoolschoorsteen voor ¾ met briketten of houtskoolklompen
3. Plaats de vuurstarter op het houtskoolrooster, steek hem aan en plaats de houtskoolschoorsteen direct bovenop de vuurstarter.
4. De kolen zullen van onder naar boven branden
5. Nadat de kolen boven op de schoorsteen zijn aangestoken (meestal 10-15 minuten) kieper je de kolen over het houtskoolrooster en plaats je de grillroosters terug.

Aanmaakblokjes

1. Verwijder je grillroosters en leg ze opzij
2. Giet ongeveer 1,4 kg (ongeveer 50-60 briketten) houtskool direct op je houtskoolrooster en stapel op elkaar in een stapel.
3. Steek de vuurstarter in het midden van de houtskoolstapel zodat deze een beetje bedekt is en steek aan
4. Nadat de houtskool goed is ontbrand, meestal gloeiend rood of grijs van kleur, gebruik je een tang om de houtskool uit te spreiden en plaats je de grillroosters terug.

Gebruik geen aanstekervloeistof, benzine, kerosine, alcohol of andere versnellers voor het aansteken van houtskool vanwege de brandbaarheid, het risico op lichamelijk letsel en de mogelijkheid om een onsmakelijke smaak achter te laten in je eten.

Gebruik zo nodig een tang om de kolen te verplaatsen voor een gelijkmatige warmte.

Draag altijd handschoenen bij het hanteren van grillroosters, houtskoolrooster of het aanpassen van kolen.

De temperatuur van je grill regelen heeft alles te maken met het regelen van de luchtstroom naar het vuur. MEER LUCHT = MEER WARMTE. MINDER LUCHT = MINDER WARMTE. Door het openen en sluiten van de boven- en zijkleppen kun je de temperatuur van je grill eenvoudig regelen. De hoeveelheid houtskool die je gebruikt bij het grillen kan ook van grote invloed zijn op je vermogen om de temperatuur te regelen. Het kan nodig zijn om de dempers tijdens het koken aan te passen aan weersveranderingen zoals wind of om meer of minder brandstof te gebruiken. Als je voor het eerst leert hoe je je grill moet bedienen, gebruik dan altijd dezelfde hoeveelheid houtskool om de demperregeling van je grill het beste te leren.

Smeer de grillroosters in met bakolie met een papieren handdoek of een kwastje. Wij raden plantaardige olie, druivenpitolie of spekvet aan. Na het bestrijken kun je ze een uur in een oven van 200 °C leggen of 40 minuten op een grill van 200 °C. Laat de roosters na afloop van de tijd op natuurlijke wijze afkoelen.

Het is aan te raden om je grillroosters regelmatig te kruiden, vooral als ze nieuw zijn. Nadat je klaar bent met grillen, laat je het rooster iets afkoelen en haal je alle aangebrande resten van de roosters met een grillborstel of schraper. Je kunt ook een halve ui gebruiken om je grillroosters schoon te maken.

Nadat je het rooster hebt geschraapt, doop je een papieren handdoek in plantaardige olie of spekvet en wrijf je met een tang over het rooster. Ga vier tot vijf keer met de olie langs de roosters om ervoor te zorgen dat ze goed gekruid zijn.