Der er et par metoder til at tænde din kulgrill, afhængigt af hvilke materialer du foretrækker at bruge. Char-Griller foretrækker at bruge en trækulsskorsten, fordi det er hurtigt og nemt, men det er også en god måde at komme i gang med at lave mad på at antænde dine kul eller briketter direkte i grillen.

Trækulsskorsten

1. Fjern dine grillriste, og læg dem til side
2. Fyld din trækulsskorsten ¾ op med briketter eller trækul i klumper.
3. Læg optændingsbrænderen på kulristen, tænd den, og placer derefter kulskorstenen direkte oven på optændingsbrænderen.
4. Kullene vil brænde opad fra bund til top
5. Når kullene på toppen af skorstenen er antændt (normalt 10-15 minutter), hældes kullene ud over kulristen, og grillristen sættes på plads igen.

Brandstiftere

1. Fjern dine grillriste, og læg dem til side
2. Hæld ca. 1,4 kg (ca. 50-60 briketter) trækul direkte på din kulrist, og stabl dem sammen i en bunke.
3. Stik optændingsblusset ind i midten af kulbunken, så det er let dækket, og tænd det.
4. Når kullene er blevet grundigt antændt og typisk har en rød eller grå farve, skal du bruge en tang til at sprede dem ud og sætte grillristene på plads igen.

Brug ikke tændvæske, benzin, petroleum, alkohol eller andre acceleratorer til optænding af trækul på grund af brandfare, risiko for personskade og mulighed for at efterlade en usmagelig smag i maden.

Brug om nødvendigt en tang til at flytte kullene, så de bliver jævnt varme.

Brug altid handsker, når du håndterer grillriste, kulriste eller justerer kul.

Styring af temperaturen på din grill handler om at styre luftstrømmen til bålet. MERE LUFT = MERE VARME. MINDRE LUFT = MINDRE VARME. Ved at åbne og lukke top- og sidespjældene kan du nemt styre temperaturen i din grill. Mængden af trækul, der bruges, når du griller, kan også have stor indflydelse på din evne til at styre temperaturen. Det kan være nødvendigt at justere spjældene under tilberedningen for at tage højde for ændringer i vejret, f.eks. vind, eller for at få plads til mere eller mindre brændstof. Når du først lærer at betjene din grill, skal du altid bruge den samme mængde kul for bedst at lære grillens spjældkontrol at kende.

Brug et stykke køkkenrulle eller en børste til at pensle grillristene med madolie. Vi anbefaler vegetabilsk olie, vindruekerneolie eller baconfedt. Når de er penslet, kan du sætte dem i en 200 °C varm ovn i en time eller på en 200 °C varm grill i 40 minutter. Når tiden er gået, skal du lade ristene køle af naturligt.

Det anbefales at krydre dine grillriste regelmæssigt, især når de er nye. Når du er færdig med at grille, skal du lade grillen køle lidt af og derefter fjerne eventuelle fastbrændte rester fra ristene med en grillbørste eller -skraber. Du kan også bruge et halvt løg til at rense dine grillriste.

Når du har skrabet grillen, dypper du et stykke køkkenrulle i vegetabilsk olie eller baconfedt og gnider køkkenrullen hen over ristene med en tang. Gå fire til fem gange med olien for at sikre en god krydring.