Det finnes flere måter å tenne opp kullgrillen på, avhengig av hvilke materialer du foretrekker å bruke. Char-Griller foretrekker å bruke en trekullpipe for å gjøre det raskere og enklere, men det er også en flott måte å få fyr på grillkullet eller brikettene direkte i grillen.

Trekullpipe

1. Ta av grillristene og legg dem til side
2. Fyll trekullskorsteinen ¾ full med briketter eller trekull i klumper
3. Sett tennsatsen på kullristen, tenn opp og plasser deretter kullskorsteinen direkte på toppen av tennsatsen
4. Kullene brenner oppover fra bunn til topp
5. Når kullene på toppen av skorsteinen er antent (vanligvis 10-15 minutter), tipper du kullene over kullristen og setter grillristen på plass igjen

Brannstartere

1. Ta av grillristene og legg dem til side
2. Hell ca. 1,4 kg (ca. 50-60 briketter) kull direkte på kullristen, og stabl dem sammen i en haug.
3. Sett tennsatsen inn i midten av trekullbunken slik at den er litt dekket og tent
4. Etter at grillkullet har fått skikkelig fyr, og vanligvis er glødende rødt eller grått, bruker du en tang til å spre det ut, og setter grillristene på plass igjen.

Ikke bruk tennvæske, bensin, parafin, alkohol eller andre tennmidler til å tenne grillkull på grunn av brannfaren, faren for personskader og muligheten for at maten etterlater en ubehagelig smak.

Bruk om nødvendig en tang til å flytte kullene for jevn varme.

Bruk alltid hansker når du håndterer grillrister, kullrister eller justerer kull

Når du har kjøpt grillen, bør du krydre den ved å følge trinnene nedenfor for å gi den et beskyttende polymerbelegg som beskytter mot rust. 1. Smør grillrister, askeskål, innvendig hette og karosseri med 100 % olje (vegetabilsk, oliven- eller animalsk fett, baconfett fungerer utmerket og gir ekstra smak). Varm opp grillen til 148-177 °C i en time til en time og tretti minutter, slik at oljen kan bake inn i metallet. 2. La grillen kjøle seg ned, og gå gjennom prosessen på nytt. Du vil se at belegget begynner å dekke hele innsiden, og etter tredje gang vil du se det mørke, bronsefargede, blanke og harde belegget. Dette polymerbelegget beskytter grillen mot rust og hindrer maten i å feste seg på ristene. Merk: Vi synes det er nyttig å ha en sprayflaske med 100 % vegetabilsk olje ved siden av grillen og gi hele grillen et lett strøk etter hver bruk. Avhengig av hvor ofte grillen brukes, vil det avgjøre hvor ofte krydderprosessen må gjentas. Krydring av grillen er IKKE en engangsprosess og bør gjentas minst to ganger i året.

Å kontrollere temperaturen på grillen handler om å kontrollere luftstrømmen til bålet. MER LUFT = MER VARME. MINDRE LUFT = MINDRE VARME. Ved å åpne og lukke topp- og sidespjeldene kan du enkelt regulere temperaturen på grillen. Mengden kull som brukes når du griller, kan også ha stor innvirkning på muligheten til å kontrollere temperaturen. Det kan være nødvendig å justere spjeldene under grillingen for å ta høyde for værforandringer som vind, eller for å få plass til mer eller mindre brensel. Bruk alltid samme mengde grillkull når du skal lære deg å bruke grillen, slik at du lærer deg grillens spjeldkontroll best mulig.