Det finnes flere måter å tenne opp kullgrillen på, avhengig av hvilke materialer du foretrekker å bruke. Char-Griller foretrekker å bruke en trekullpipe for å gjøre det raskere og enklere, men det er også en flott måte å få fyr på grillkullet eller brikettene direkte i grillen.

Trekullpipe

1. Ta av grillristene og legg dem til side
2. Fyll trekullskorsteinen ¾ full med briketter eller trekull i klumper
3. Sett tennsatsen på kullristen, tenn opp og plasser deretter kullskorsteinen direkte på toppen av tennsatsen
4. Kullene brenner oppover fra bunn til topp
5. Når kullene på toppen av skorsteinen er antent (vanligvis 10-15 minutter), tipper du kullene over kullristen og setter grillristen på plass igjen

Brannstartere

1. Ta av grillristene og legg dem til side
2. Hell ca. 1,4 kg (ca. 50-60 briketter) kull direkte på kullristen, og stabl dem sammen i en haug.
3. Sett tennsatsen inn i midten av trekullbunken slik at den er litt dekket og tent
4. Etter at grillkullet har fått skikkelig fyr, og vanligvis er glødende rødt eller grått, bruker du en tang til å spre det ut, og setter grillristene på plass igjen.

Ikke bruk tennvæske, bensin, parafin, alkohol eller andre tennmidler til å tenne grillkull på grunn av brannfaren, faren for personskader og muligheten for at maten etterlater en ubehagelig smak.

Bruk om nødvendig en tang til å flytte kullene for jevn varme.

Bruk alltid hansker når du håndterer grillrister, kullrister eller justerer kull

Å kontrollere temperaturen på grillen handler om å kontrollere luftstrømmen til bålet. MER LUFT = MER VARME. MINDRE LUFT = MINDRE VARME. Ved å åpne og lukke topp- og sidespjeldene kan du enkelt regulere temperaturen på grillen. Mengden kull som brukes når du griller, kan også ha stor innvirkning på muligheten til å kontrollere temperaturen. Det kan være nødvendig å justere spjeldene under grillingen for å ta høyde for værforandringer som vind, eller for å få plass til mer eller mindre brensel. Bruk alltid samme mengde grillkull når du skal lære deg å bruke grillen, slik at du lærer deg grillens spjeldkontroll best mulig.

Pensle grillristene med matolje ved hjelp av et tørkepapir eller en pensel. Vi anbefaler vegetabilsk olje, druekjerneolje eller baconfett. Etter at de er penslet, kan du sette dem i en 200 °C varm ovn i en time eller på en 200 °C varm grill i 40 minutter. Etter at tiden er ute, lar du ristene kjøle seg ned naturlig.

Det anbefales å etterbehandle grillristene regelmessig, spesielt når de er nye. Etter at du er ferdig med å grille, la grillen avkjøles litt og fjern deretter eventuelle fastbrente rester fra ristene med en grillbørste eller skrape. Du kan også bruke en halv løk til å rengjøre grillristene.

Etter at du har skrapet grillen, dypper du et tørkepapir i vegetabilsk olje eller baconfett og gnir tørkepapiret over hele risten med en tang. Gå fire til fem ganger med oljen for å sikre at grillristen er godt krydret.