Es gibt verschiedene Methoden, deinen Holzkohlegrill anzuzünden, je nachdem, welche Materialien du verwenden möchtest. Die von Char-Griller bevorzugte Methode ist das Anzünden mit einem Holzkohlekamin, weil es schneller und bequemer geht. Aber auch das Anzünden von Holzkohle oder Briketts direkt im Grill ist eine gute Methode, um mit dem Grillen zu beginnen.

Holzkohle-Schornstein

1. Entferne deine Grillroste und lege sie zur Seite
2. Fülle deinen Holzkohlekamin zu ¾ mit Briketts oder Holzkohleklumpen
3. Lege den Anzünder auf den Holzkohlenrost, zünde ihn an und lege dann den Holzkohlekamin direkt auf den Anzünder.
4. Die Kohlen brennen von unten nach oben
5. Nachdem die Kohlen auf dem Schornstein angezündet sind (in der Regel 10-15 Minuten), kippst du die Kohlen auf den Kohlerost und setzt die Grillroste wieder ein.

Fire Starters

1. Entferne deine Grillroste und lege sie zur Seite
2. Schütte etwa 1,4 kg (ca. 50-60 Briketts) Holzkohle direkt auf deinen Kohlerost und staple sie zu einem Haufen zusammen
3. Lege den Anzünder in die Mitte des Holzkohlehaufens, so dass er leicht bedeckt ist und zünde ihn an
4. Nachdem sich die Holzkohle gründlich entzündet hat und in der Regel rot oder grau glüht, kannst du sie mit einer Zange ausbreiten und die Grillroste wieder einsetzen.

Verwende zum Anzünden von Holzkohle kein Feuerzeugbenzin, Kerosin, Alkohol oder andere Brandbeschleuniger, da sie entflammbar sind, Körperverletzungen verursachen und einen unangenehmen Geschmack in deinem Essen hinterlassen können.

Wenn nötig, benutze eine Zange, um die Kohlen zu bewegen, damit sie gleichmäßig heiß werden.

Trage immer Handschuhe, wenn du mit Grillrosten, Holzkohlenrosten oder dem Einstellen von Kohlen hantierst.

Um die Temperatur deines Grills zu steuern, musst du den Luftstrom zum Feuer kontrollieren. MEHR LUFT = MEHR HITZE. WENIGER LUFT = WENIGER HITZE. Indem du die oberen und seitlichen Klappen öffnest und schließt, kannst du die Temperatur deines Grills leicht steuern. Auch die Menge an Holzkohle, die du zum Grillen verwendest, hat einen großen Einfluss auf die Temperaturregelung. Möglicherweise müssen die Klappen während des Grillens angepasst werden, um Wetterveränderungen wie Wind zu berücksichtigen oder um mehr oder weniger Brennstoff zu verwenden. Wenn du zum ersten Mal lernst, wie du deinen Grill bedienst, solltest du immer die gleiche Menge Holzkohle verwenden, damit du die Temperaturregelung deines Grills am besten beherrschst.

Streiche die Grillroste mit einem Papiertuch oder Pinsel mit Speiseöl ein. Wir empfehlen Pflanzenöl, Traubenkernöl oder Speckfett. Nachdem du sie eingeölt hast, kannst du sie für eine Stunde in den 200 °C heißen Ofen oder für 40 Minuten auf den 200 °C heißen Grill legen. Nach Ablauf der Zeit lässt du die Roste natürlich abkühlen.

Es wird empfohlen, die Grillroste regelmäßig zu säubern, vor allem, wenn sie neu sind. Wenn du mit dem Grillen fertig bist, lass den Grill etwas abkühlen und entferne dann mit einer Grillbürste oder einem Schaber alle eingebrannten Rückstände von den Rosten. Du kannst auch eine halbe Zwiebel verwenden, um deine Grillroste zu reinigen.

Nachdem du den Grill abgeschabt hast, tauche ein Papiertuch in Pflanzenöl oder Speckfett und reibe das Papiertuch mit einer Zange über die Roste. Reibe vier bis fünf Mal mit dem Öl über die Roste, damit sie gut gewürzt sind.