Existuje několik způsobů, jak zapálit gril na dřevěné uhlí, v závislosti na materiálu, který chcete použít. U Char-Griller se kvůli rychlosti a pohodlí upřednostňuje použití komína na dřevěné uhlí, ale skvělým způsobem, jak začít grilovat, je také zapálení kusového dřevěného uhlí nebo briket přímo v grilu.

Komín na dřevěné uhlí

1. Vyjměte grilovací rošty a odložte je stranou.
2. Naplňte komín na dřevěné uhlí do 3/4 briketami nebo kusovým dřevěným uhlím.
3. Položte podpalovač na rošt na dřevěné uhlí, zapalte ho a poté umístěte komín na dřevěné uhlí přímo na podpalovač.
4. Uhlíky se rozpalují směrem zdola nahoru.
5. Po zapálení uhlíků v horní části komína (obvykle 10-15 minut) vysypte uhlíky na rošt a vyměňte rošty grilu.

Podpalovače

1. Vyjměte grilovací rošty a odložte je stranou.
2. Nasypte přibližně 3 libry (50-60 briket) dřevěného uhlí přímo na rošt a nasypte je na hromadu.
3. Vložte podpalovač do středu hromady dřevěného uhlí tak, aby byl mírně zakrytý, a zapalte ho.
4. Poté, co se dřevěné uhlí důkladně rozhoří a obvykle se rozžhaví do červena nebo do šeda, rozložte je kleštěmi a vyměňte grilovací rošty.

K zapalování dřevěného uhlí nepoužívejte zapalovač, benzín, petrolej, alkohol ani jiné hořlaviny, protože jsou hořlavé, hrozí nebezpečí zranění a mohou zanechat v jídle nepříjemnou chuť.

Pokud je to nutné, použijte kleště k přemístění uhlíků, aby se rovnoměrně rozhořely. Při manipulaci s grilovacími rošty, roštem na dřevěné uhlí nebo při úpravě uhlíků vždy používejte rukavice.

Po zakoupení je třeba gril ochutit podle níže uvedených pokynů, aby se na něj nanesl ochranný polymerový povlak chránící před korozí.

1. Potřete rošty, popelník, vnitřní kryt a korpus 100% olejem (rostlinný, olivový nebo živočišný tuk, skvěle se hodí záhyb ze slaniny, který dodá chuť).
2. Rozehřejte gril na 300-350 stupňů na hodinu až hodinu a třicet minut, aby se olej zapekl do kovu.
3. Nechte gril vychladnout a postup opakujte.

Uvidíte, že povlak začne pokrývat celý interiér. Po třetím použití uvidíte tmavě bronzový, lesklý a tvrdý povlak. Tento polymerový povlak ochrání váš gril před korozí a zabrání přichycení potravin k roštům.

Poznámka: Podle našeho názoru je užitečné mít u grilu lahvičku se 100% rostlinným olejem ve spreji a po každém použití gril lehce potřít. Podle toho, jak často se gril používá, se určí, jak často je třeba proces kořenění opakovat.

Kořenění grilu NENÍ jednorázový proces a je vhodné jej opakovat alespoň dvakrát ročně.

Regulace teploty v grilu spočívá v regulaci proudění vzduchu do ohně. VÍCE VZDUCHU = VÍCE TEPLA. MÉNĚ VZDUCHU = MÉNĚ TEPLA. Otevíráním a zavíráním horních a bočních klapek můžete snadno regulovat teplotu grilu. Množství dřevěného uhlí použitého při grilování může také výrazně ovlivnit vaši schopnost regulovat teplotu. V průběhu grilování může být nutné klapky upravit s ohledem na změny počasí, například vítr, nebo kvůli většímu či menšímu množství paliva. Když se poprvé učíte s grilem pracovat, používejte vždy stejné množství dřevěného uhlí, abyste se co nejlépe naučili ovládat tlumiče grilu.