Kořenění pánve je snadné, ale správné provedení vyžaduje určitý čas.

1. Po vyjmutí roštu z krabice a jeho sestavení je třeba umýt horní část roštu vodou a mýdlem.
2. Z horní části roštu setřete co nejvíce vody.
3. Po otření roštu nastavte všechny hořáky na vysoký stupeň a zapalte je. Zapněte hořáky na středně vysoký stupeň a nechte z povrchu odpařit všechnu vodu: asi 7 až 10 minut.
4. Jakmile je rošt zcela suchý, naneste na rozpálený rošt dvě lžíce oleje z lněných semínek a otřete jej po celém roštu papírovou utěrkou. Nezapomeňte otřít i boky pánve. Nejjednodušší je držet papírovou utěrku v kleštích.
5. Z oleje na povrchu pánve se bude kouřit asi 15 minut. Jakmile se přestane kouřit, nalijte na horní část pánve další dvě lžíce oleje a opět ji otřete. Tento postup opakujte celkem šestkrát, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
6. Po šestinásobném opakování kroku 3 můžete začít vařit!

Čištění Plotna po každém použití Po každém použití je třeba pánev důkladně vyčistit.

1. Po dokončení pečení na pánvi vypněte všechny hořáky a nechte ji mírně vychladnout. Ne déle než 5 až 10 minut.
2. Po mírném ochlazení roštu seškrábněte veškerý olej a zbytky jídla do nádobky na tuk, abyste je mohli snadno zlikvidovat.
3. Pokud se na vaší pánvi objeví obzvláště odolné potraviny, použijte dávkovač tekutiny naplněný vodou a stříkněte vodu na potraviny. Teplo z roštu způsobí, že voda začne vřít a pomůže vám jídlo snáze seškrábnout.
4. Pokud se jídlo ani po použití vody nevyčistí, drhněte ho hrubou solí, dokud se neodstraní. Po prvním ochucení nikdy nepoužívejte na čištění roštu vodu a mýdlo, protože by se tím mohlo ochucení zničit.
5. Po vyčištění roštu jej před odložením vždy lehce potřete olejem, aby déle vydržel a chránil vaši desku před povětrnostními vlivy a korozí.